たまさか 西麻布 | 03-5485-6690
たまさか 西麻布
106-0031
東京都港区西麻布2-21-11
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  料理コース(平日)
■先 付
養老豆腐
・鱧ちり もろ胡瓜 ミニおくら
・冷やし梅あん 花穂

■椀 物
冬瓜と鴨の葛打ち
・細いんげん 針生姜 木の芽

■造 り
本日の河岸より

■焼 物
若鮎の塩焼き
・新丸十蜜煮 白ばい貝酒煮 たで酢

■しのぎ
冷やし湯葉
・生雲丹 わさび べっこうあん

■煮 物
鰻の飛龍頭
・まこも茸 伏見唐辛子
・一味 葱 煎り出し

■揚 物
蛸の紫蘇揚げ
・ミニアスパラ ペコ玉
・赤おろし 天出し

■お食事
とうもろこしの土鍋ごはん
・桜海老 枝豆
・赤出し 香の物

■デザート
水羊羹
・ラムレーズンのシャーベット
・季節のフルーツ
  • ■先 付
  • 毛蟹と白瓜 生姜の酢ゼリー掛け
  • ・ミニおくら みょうが

  • ■椀 物
  • 鱧と新玉葱 小鍋仕立て
  • ・湯葉 壬生菜 実柚子

  • ■造 り
  • 本日の河岸より

  • ■焼 物
  • 若鮎の塩焼き
  • ・新丸十蜜煮 白ばい貝酒煮 たで酢

  • ■しのぎ
  • 細いんげんと茄子、椎茸の胡麻よごし

  • ■煮 物
  • あわびの磯蒸し
  • ・生雲丹 ふり柚子

  • ■揚 物
  • すずきのおかき揚げ
  • ・ミニアスパラ ペコ玉 葛素麺
  • ・赤おろし 天出し

  • ■お食事
  • 時しらずと干し若布の土鍋ごはん
  • ・いくら 軸三つ葉
  • ・赤出し 香の物

  • ■デザート
  • マンゴープリン
  • ・杏仁酒のジュレ
  • ・季節のフルーツ
  • ■先 付
  • 毛蟹と白瓜 生姜の酢ゼリー掛け
  • ・ミニおくら みょうが

  • ■椀 物
  • 鱧と新玉葱 小鍋仕立て
  • ・湯葉 壬生菜 実柚子

  • ■造 り
  • 本日の河岸より

  • ■焼 物
  • 若鮎の塩焼き
  • ・新丸十蜜煮 白ばい貝酒煮 たで酢

  • ■中 皿
  • 北海道産 短角牛のステーキ
  • ・塩トマト サラダ

  • ■煮 物
  • あわびの磯蒸し
  • ・生雲丹 ふり柚子

  • ■揚 物
  • すずきのおかき揚げ
  • ・ミニアスパラ ペコ玉 葛素麺
  • ・赤おろし 天出し

  • ■お食事
  • 時しらずと干し若布の土鍋ごはん
  • ・いくら 軸三つ葉
  • ・赤出し 香の物

  • ■デザート
  • マンゴープリン
  • ・杏仁酒のジュレ
  • ・季節のフルーツ
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