たまさか 西麻布 | 03-5485-6690
たまさか 西麻布
106-0031
東京都港区西麻布2-21-11
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  料理コース
■先 付
地蛤のムース
 うるい うど 新若布 煎りからすみ

■椀 物
のどぐろ沢煮椀
 浜防風 根三ツ葉 茗荷 葱 木の芽

■造 り
本日の河岸より

■焼 物
金目鯛の実山椒焼き
 ふぐ白子田楽 菜の花辛子和へ のびる

■しのぎ
甘海老ほたるいか 酒盗漬け

■煮物
炊き合わせ
 飯蛸旨煮 蕗信田煮 新じゃが 鯛の子 天豆 木の芽

■強肴
牛肉の炭火焼き
 花わさび 生雲丹

■お食事
伊勢海老の土鍋ご飯
 三ツ葉 煎り雲丹 赤出し 香の物

■デザート
苺と抹茶の二身ゼリー
 アングレーズソース ペパーミント 
■先 付
地蛤のムース
 うるい うど 新若布 煎からすみ

■椀 物
のどぐろ沢煮椀

■造 り
本日の河岸より

■焼 物
金目鯛の実山椒焼き
 ふぐ白子田楽 菜の花辛子和へ のびる

■しのぎ
甘海老とほたるいか 酒盗漬け

■煮 物
炊き合わせ
 飯蛸旨煮 蕗信田煮 新じゃが 鯛の子 天豆 木の芽

■強肴
牛肉わらび鍋
 筍 木の芽

■お食事
伊勢海老の土鍋ご飯
 三ツ葉 煎り雲丹 赤出し 香の物

■デザート
苺と抹茶の二身ゼリー
 アングレーズソース ペパーミント 
■先 付
蒸しあわび土佐酢ゼリー掛け
 新若布 天豆 たたきおくら 花穂

■椀 物
あいなめ葛打ち
 蓮豆腐 車海老二身 わらび 花びらうど 木の芽

■造 り
本日の河岸より

■焼 物
桜ます若草焼き
 牛肉一口ステーキ 菜の花辛子和へ のびる

■しのぎ
手打ち蕎麦
 桜海老 芽株とろろ 茗荷 けずり

■煮物
煮物三元豚の角煮 春野菜あん掛け
 ひすい茄子 生姜

■揚げ物
春アスパラの穴子巻き
 ほたるいか黄身揚げ たらの芽 赤おろし 天出し

■お食事
浅利の深川めし 土鍋ご飯
 葱 生姜 もみのり 出汁 香の物

■デザート
桜もち 
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