たまさか 西麻布 | 03-5485-6690
たまさか 西麻布
106-0031
東京都港区西麻布2-21-11
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  料理コース(平日)
■先 付
寄せ茄子
・パプリカのムース
・生雲丹 花穂 旨出し

■椀 物
ぼたん鱧
・冬瓜 細いんげん 実柚子 梅肉

■造 り
本日の河岸より

■焼 物
かますの味噌柚庵焼き
・万願寺唐辛子焼き浸し 山桃

■しのぎ
和牛の冷しゃぶ
・キャベツ アーリーレッド
・貝割 トマト

■煮 物
炊き合わせ
・蛸のやわらか煮 石川小芋
・南瓜 ミニおくら

■台 物
車海老のはす根揚げ
・とうもろこしのかき揚げ 金針菜
・赤おろし 天出し

■お食事
鮎の土鍋ごはん
・三つ葉 赤出し 香の物

■デザート
旬果のクリームあんみつ
  • ■先 付
  • 鮑やわらか煮
  •   ・車海老 大徳寺麩 
  •   ・みょうが おくらとろろ

  • ■椀替り
  • すっぽんとふかひれの小鍋仕立て
  •   ・胡麻豆腐 焼き葱

  • ■造 り
  • 本日の河岸より

  • ■焼 物
  • 時しらずの千草焼き
  •   ・万願寺唐辛子焼き浸し 山桃

  • ■しのぎ
  • 鱧の胡瓜ざく
  •   ・針生姜 酢取りみょうが

  • ■煮 物
  • 穴子と冬瓜の煮合わせ
  •   ・細いんげん 生姜 木の芽

  • ■台 物
  • 鮎のかがり揚げ
  •   ・とうもろこしのかき揚げ
  •   ・金針菜 酢立

  • ■お食事
  • 雲丹と枝豆の土鍋ごはん
  •   ・赤出し 香の物

  • ■デザート
  • 白桃と紅茶のかき氷
  •   ・マンゴーソース
  • ■先 付
  • 鮑やわらか煮
  •   ・車海老 大徳寺麩 
  •   ・みょうが おくらとろろ

  • ■椀替り
  • すっぽんとふかひれの小鍋仕立て
  •   ・胡麻豆腐 焼き葱

  • ■造 り
  • 本日の河岸より

  • ■焼 物
  • 時しらずの千草焼き
  •   ・万願寺唐辛子焼き浸し 山桃

  • ■中 皿
  • 北海道産 短角牛のステーキ
  •   ・塩トマト サラダ

  • ■煮 物
  • 穴子と冬瓜の煮合わせ
  •   ・細いんげん 生姜 木の芽

  • ■台 物
  • 鮎のかがり揚げ
  •   ・とうもろこしのかき揚げ
  •   ・金針菜 酢立

  • ■お食事
  • 雲丹と枝豆の土鍋ごはん
  •   ・赤出し 香の物

  • ■デザート
  • 白桃と紅茶のかき氷
  •   ・マンゴーソース
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