たまさか 西麻布 | 03-5485-6690
たまさか 西麻布
106-0031
東京都港区西麻布2-21-11
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  料理コース(平日)
■先 付
あおりいか 雲丹味噌掛け
・筍 アスパラ 岩茸 桜花 

■椀 物
車海老葛打ち
・黄味素麺 あおさ 菜の花 木の芽

■造 り
本日の河岸より

■焼 物
太刀魚新じゃが包み焼き
・白ばい貝酒煮 小茄子 木の芽 田楽 山桃 

■しのぎ
和牛のロースト
・新玉葱 貝割 ポン酢ジュレ

■煮 物
炊き合わせ穴子とうどの芽巻き
・筍 蕗 豆苗 木の芽

■揚げ物
あいなめ蓬麸巻き
・蛤 おかき揚げ たらの芽 島らっきょ
 赤おろし 天出し

■お食事
ほたるいかと天豆の土鍋ご飯
・赤出し 香の物

■デザート
苺あんみつ
・ほうじ茶寒天 小豆 抹茶白玉 苺アイス
※仕入により献立が変わる場合もございますので、ご了承くださいませ。
■先 付
ぼたん海老 酒盗あん
・長芋 焼き椎茸 ミニおくら 防風

■椀 物
さざえのつぼ蒸し
・筍 うど 三ツ葉 ささかき 木の芽

■造 り
本日の河岸より

■焼 物
宝楽焼き
・焼き筍 車海老 白ばい貝酒煮 小茄子田楽

■しのぎ
春キャベツとしまあじの博多
・土佐酢ゼリー 酢取り茗荷 水玉胡瓜

■煮 物
甘鯛桜蒸し
・わらび 花びら百合根 ぶぶあられ 銀あん

■揚げ物
桜ますとほたるいか豌豆ソース
・アスパラのパン粉揚げ 土筆

■お食事
貝づくし土鍋ご飯
・鮑 浅利 蛤 小柱 帆立 雲丹 べっこうあん 
 赤出し 香の物 

■デザート
日向夏のゼリー寄せ
・季節のフルーツ ヨーグルトソース
※仕入により献立が変わる場合もございますので、ご了承くださいませ。
  • ■先 付
  • ぼたん海老 酒盗あん
  • ・長芋 焼き椎茸 ミニおくら 防風

  • ■椀 物
  • さざえのつぼ蒸し
  • ・筍 うど 三ツ葉 ささかき 木の芽

  • ■造 り
  • 本日の河岸より

  • ■焼 物
  • 宝楽焼き
  • ・焼き筍 車海老 白ばい貝酒煮 小茄子田楽

  • ■中 皿
  • 北海道産 短角牛ステーキ
  • ・塩トマト サラダ

  • ■煮 物
  • 甘鯛桜蒸し
  • ・わらび 花びら百合根 ぶぶあられ 銀あん

  • ■揚げ物
  • 桜ますとほたるいか豌豆ソース
  • ・アスパラのパン粉揚げ 土筆

  • ■お食事
  • 貝づくし土鍋ご飯
  • ・鮑 浅利 蛤 小柱 帆立 雲丹 べっこうあん 
  •  赤出し 香の物 

  • ■デザート
  • 日向夏のゼリー寄せ
  • ・季節のフルーツ ヨーグルトソース
  • ※仕入により献立が変わる場合もございますので、ご了承くださいませ。
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