たまさか 西麻布 | 03-5485-6690
たまさか 西麻布
106-0031
東京都港区西麻布2-21-11
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  料理コース
■先付
和牛みすじの湯引き
生湯葉 アボカド 生うに わさび

■椀物
牛舌の煮麺
長葱 芽葱 焼椎茸 酢立

■造り
とも三角のあぶり
赤酢飯の一口握り 酢取り生姜

■焼物
山形牛のヒレ 炭火焼き
焼筍 天豆 のびる アスパラ
柚子胡椒 大根おろし 割りポン酢

■しのぎ
ビーフカツ

■煮物
新じゃがと牛肉の葛煮
たらの芽 グリーンピース 水わさび

■強肴
肩ロース すっぽん出汁のしゃぶしゃぶ
芹 焼葱

■お食事
釜炊きご飯
牛すき焼き土鍋ご飯
平飼い玉子 赤出し 香の物

■デザート
苺のゼリー寄せ
日向夏 練乳アイス


*一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。
*お子様や高齢者の方、その他食中毒に対する抵抗力が弱い方は食肉の生食はお控えください。

■先付
ホワイトアスパラ豆腐
車海老生揚げ 天豆
うにあん 旨出し 防風

■椀物
あわびの沢煮椀

■造り
本日の河岸より

■焼物
焼筍
のどぐろの塩焼き
白ばい貝酒煮

■煮 物
あいなめの揚げ煮
ひすい茄子 湯葉
蕗 針生姜 木の芽

■煮物
のれそれとみょうがの玉〆
わらび 三ツ葉

■中皿
山形牛の炭火焼き
わさび

■鍋
ほたるいかと新若芽のしゃぶしゃぶ
割りポン酢

■お食事
本ますの土鍋ご飯
ミニアスパラ 切り胡麻 木の芽
赤出し 香の物

■デザート
ほうじ茶のアイスクリーム
そば粉のクレープ 苺
■先付
ホワイトアスパラ豆腐
車海老生揚げ 天豆
うにあん 旨出し 防風

■椀物
桜海老のすり流し
鯛 玉子豆腐 椎茸 こごみ 木の芽

■造り
本日の河岸より

■焼物
太刀魚 新じゃが包み焼き
菜の花辛子和へ
のびる 蓮根せんべい

■しのぎ
穴子の焼霜
浜防風 酢取りみょうが
吉野酢掛け 花穂

■煮物
あいなめの揚げ煮
ひすい茄子 湯葉
蕗 針生姜 木の芽

■鍋
ほたるいかと新若芽のしゃぶしゃぶ
割りポン酢

■お食事
本ますの土鍋ご飯
ミニアスパラ 切り胡麻 木の芽
赤出し 香の物

■デザート
ほうじ茶のアイスクリーム
そば粉のクレープ 苺
■先付
地蛤のムース
うるい うど 若芽 煎りからすみ

■椀 物
桜海老のすり流し
鯛 玉子豆腐 椎茸 こごみ 木の芽

■造り
本日の河岸より

■焼物
太刀魚 新じゃが包み焼き
菜の花辛子和へ
のびる 蓮根せんべい

■しのぎ
手打ちそば
浅利の青のり天ぷら 葱

■煮物
炊き合わせ
東京Xとわらびの大和煮
石川小芋 ひすい茄子 蕗 木の芽

■揚物
稚鮎の春巻き
筍 たらの芽 木の芽味噌

■お食事
桜の土鍋ご飯
グリーンピース 車海老 花びら百合根
赤出し 香の物

■デザート
天豆とココナッツプリン
苺 ホイップクリーム

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