たまさか 西麻布 | 03-5485-6690
たまさか 西麻布
106-0031
東京都港区西麻布2-21-11
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  料理コース
  • ■先 付
    すっぽんの煮氷り
     玉子豆腐 おくら 白髪葱 花穂

    ■椀 物
    鰻と冬瓜 小鍋仕立て
     花びら茸 車麩 針生姜

    ■造 り
    本日の河岸より

    ■焼 物
    笹鰈一夜干し
     昆布〆 べっこう生姜 きんぴら

    ■中 皿
    和牛のヒレステーキ
     塩トマト サラダ

    ■煮 物
    あわび米粉揚げ
     焼き茄子 椎茸 茗荷 万願寺唐辛子あん

    ■強 肴
    活蛸とアスパラ 石焼き
     キャビア トマトの梅だれ 酢立

    ■お食事
    鮎の土鍋ご飯
     三ツ葉 赤出し 香の物

      又は

    手打ちせいろ蕎麦
     薬味 香の物

    ■デザート
    白桃と紅茶のかき氷
     パッションフルーツ マンゴーのソース
  • ■先 付
    すっぽんの煮氷り
     玉子豆腐 おくら 白髪葱 花穂

    ■椀 物
    鰻と冬瓜 小鍋仕立て
     花びら茸 車麩 針生姜

    ■造 り
    本日の河岸より

    ■焼 物
    笹鰈一夜干し
     白瓜昆布〆 べっこう生姜 きんぴら

    ■しのぎ
    鱧と牛肉、水茄子 一口握り
     新生姜酢取り

    ■煮 物
    あわび米粉揚げ
     焼き茄子 椎茸 茗荷 万願寺唐辛子あん

    ■強 肴
    活蛸とアスパラ 石焼き
     キャビア トマトの梅だれ 酢立

    ■お食事
    鮎の土鍋ご飯
     三ツ葉 赤出し 香の物

    ■デザート
    白桃と紅茶のかき氷
     パッションフルーツ マンゴーのソース
  • ■先 付
    夏野菜のゼリー寄せ
     とうもろこしのすり流し 生雲丹 ふり柚子

    ■先 付
    枝豆豆腐
     茂魚葛打ち 梅肉 じゅんさい 岩茸 防風

    ■造 り
    本日の河岸より

    ■焼 物
    かますの南部焼き
     白瓜昆布〆 べっこう生姜 きんぴら

    ■しのぎ
    手打ち蕎麦
     鴨汁 葱

    ■煮 物
    鰻と賀茂茄子 博多蒸し
     空心菜 胡麻あん ふり柚子

    ■揚 物
    鮎かがり揚げ
     蛸紫蘇揚げ 伏見唐辛子 酢立

    ■お食事
    鱧と新蓮根の土鍋ご飯
     ミニアスパラ ゆかり
     赤出し 香の物

    ■デザート
    西瓜のココナッツゼリー
     タピオカ バジルシード ペパーミント
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