たまさか 西麻布 | 03-5485-6690
たまさか 西麻布
106-0031
東京都港区西麻布2-21-11
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  料理コース
■先 付
和牛みすじの湯引き
 生湯葉 アボカド べっこうあん わさび

■椀 物
蟹の白菜包み
 薄氷大根 あみ茸 菜の花 木の芽

■造 り
とも三角のあぶり
 赤酢の握り 酢取り生姜

■焼 物
山形牛のステーキ
 ふぐ白子の塩焼き マッシュポテト
 銀杏 花わさび 赤蕪

■しのぎ
手打ち蕎麦
薬味

■台 物
仙台牛のヒレカツ
かきのタルタル ルッコラとクレソンのサラダ

■強 肴
和牛肩ロースのわらび鍋
 針生姜 木の芽

■お食事
釜炊きご飯(平飼い放牧卵の玉子掛けご飯)
 牛肉の時雨煮 赤出し 香の物

■デザート
苺のスープ
 マスカルポーネのジェラート
文旦のジュレ



*一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。
*お子様や高齢者の方、その他食中毒に対する抵抗力が弱い方は食材のアレルギー等は御座いましたらご記入下さい。食肉の生食はお控えください。
  • ■先 付
    三宝柑釜 ふぐ白子玉〆
     豆腐 芹 銀あん

    ■椀 物
    蟹の白菜包み
     薄氷大根 あみ茸 菜の花 木の芽

    ■造 り
    本日の河岸より

    ■焼 物
    金目鯛の蕗味噌焼き
     鰻の八幡巻き 花わさび

    ■しのぎ
    山形牛の一口ステーキ
     わさび

    ■煮 物
    炊き合せ
     寒掘筍 穴子とうどの芽巻き 梅人参
     わらび 木の芽

    ■台 物
    あんこう小鍋
     あん肝 白菜 椎茸 長葱 ほうれん草

    ■お食事
    貝づくしの土鍋ご飯
     あわび 小柱 蛤 うに 車海老
     赤出し 香の物

    ■デザート
    苺のスープ
     マスカルポーネのジェラート
    文旦のジュレ

■先 付
三宝柑釜 ふぐ白子玉〆
 豆腐 芹 銀あん

■椀 物
浅利真丈
 うすめばる 菜の花 銀杏草 木の芽

■造 り
本日の河岸より

■焼 物
金目鯛の蕗味噌焼き
 鰻の八幡巻き 花わさび

■しのぎ
手打ち鰊蕎麦
 葱

■煮 物
炊き合せ
 寒掘筍 穴子とうどの芽巻き 梅人参
 わらび 木の芽

■台 物
あんこう小鍋
 あん肝 白菜 椎茸 長葱 ほうれん草

■お食事
北海道 野付産 帆立と青菜の土鍋ご飯
 辛子菜 煎りうに 赤出し 香の物

■デザート
黒豆きな粉のアイスクリーム
 抹茶豆腐 煮小豆

  • ■先 付
    生子 新このわた 空豆 
    鯛の子琥珀羹 一口稲荷寿司
    白魚あられ揚げ

    ■椀 物
    浅利真丈
     うすめばる 菜の花 銀杏草 木の芽

    ■造 り
    本日の河岸より

    ■焼 物
    金目鯛の蕗味噌焼き
     鰻の八幡巻き 花わさび

    ■しのぎ
    手打ち鰊蕎麦 
     葱

    ■煮 物
    炊き合せ
     寒掘筍 穴子とうどの芽巻き 梅人参
     わらび 木の芽

    ■揚 物
    おこぜの唐揚げ
     車海老の生揚げ 伏見唐辛子 ちり酢

    ■お食事
    北海道野付産 帆立と青菜の土鍋ご飯
     辛子菜 煎りうに 赤出し 香の物

    ■デザート
    黒豆きな粉のアイスクリーム
     抹茶豆腐 煮小豆

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