たまさか 西麻布 | 03-5485-6690
たまさか 西麻布
106-0031
東京都港区西麻布2-21-11
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  料理コース
■先 付
穴子の焼霜 吉野酢
 車海老 久世茄子 浜防風 花穂

■椀 物
新じゃが真丈
 団扇海老葛打ち はぐら瓜 あいこ 花柚子

■造 り
本日の河岸より

■焼 物
のどぐろ塩焼き
 うるいと葱みぞれあん 蓮根せんべい
 赤みず胡麻よごし 山桃

■中 皿
和牛のステーキ
 新玉葱 春アスパラ 貝割

■煮 物
炊き合わせ
 貝柱備州巻き 蛤金つば
 大葉百合根 わらび 木の芽

■揚 物
目板鰈の蕎麦粉揚げ
 ヤングコーン アボカド 青のりおろし 天出し

■お食事
雲丹と豌豆の土鍋ご飯
 切り胡麻
 赤出し 香の物

■デザート
抹茶と煮小豆のティラミス

■先 付

穴子の焼霜 吉野酢

 車海老 久世茄子 浜防風 花穂


■椀 物

新じゃが真丈

 団扇海老葛打ち はぐら瓜 あいこ 花柚子


■造 り

本日の河岸より


■焼 物

のどぐろ塩焼き

 うるいと葱みぞれあん 蓮根せんべい

 赤みず胡麻よごし 山桃


■しのぎ

あわび柔らか煮

 春アスパラ わさび

■煮 物

炊き合わせ

 貝柱備州巻き 蛤金つば

 大葉百合根 わらび 木の芽


■揚 物

目板鰈の蕎麦粉揚げ

 ヤングコーン アボカド 青のりおろし 天出し


■お食事

雲丹と豌豆の土鍋ご飯

 切り胡麻

 赤出し 香の物


■デザート

抹茶と煮小豆のティラミス

■先 付
ぼたん海老 酒盗あん掛け
 長芋 椎茸 針うど わらび おくら

■椀 物
豌豆 すり流し
 玉子豆腐 あいなめ 破竹 蓮芋 木の芽
■造 り
本日の河岸より

■焼 物
ふっこの塩焼き
 雲丹のサバイヨンソース
 蓮根せんべい 赤みず胡麻よごし 山桃

■しのぎ
手打ち蕎麦
 小柱 三ツ葉

■煮 物
穴子卯の花蒸し
 共地あん わさび

■揚 物
鱚のアスパラ東寺揚げ
 茗荷 金針菜 赤おろし 天出し
 
■お食事
新ごぼうの豚飯
 こんにゃく 人参 軸三ツ葉
 赤出し 香の物
■デザート
びわのコンポート
 ライチのグラニテ
 マンゴー キウイ さくらんぼ
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